شجرة زيتون ~ 1 متر ~ إسبانية

الشجرة الإسبانية الزيتونية، والمعروفة علمياً باسم *Olea europaea*، هي شجرة خضراء مُعمرة قوية تُعتبر أصلية للمنطقة المتوسطية، وخصوصاً إسبانيا. وتُعرف هذه الأشجار بأجسامها الملتوية والمتعرجة، وأوراقها المستطيلة ذات اللون الأخضر الفضي التي تعكس بريقاً فضياً في أشعة الشمس. ويمكن أن تصل أشجار الزيتون الإسبانية إلى ارتفاع يتراوح بين 20 و30 قدماً، وتعيش لمئات، بل آلاف السنين. تُنتج الشجرة أزهاراً صغيرة بيضاء عطرية في الربيع، تتبعها لاحقاً ثمار الزيتون التي تتراوح ألوانها من الأخضر إلى الأسود مع النضج. وتُستخدم الثمار على نطاق واسع في إنتاج زيت الزيتون، وتشكّل عنصراً أساسياً في المطبخ الإسباني. وتمتاز أشجار الزيتون بمقاومتها للجفاف، وازدهارها في التربة الجيدة التصريف والشمس الكاملة، مما يجعلها مناسبة تماماً للمناخات الدافئة والجافة.