مشرف عمليات الجزّارة

الأدوار والمسؤوليات نبحث عن مشرف عمليات جزّارة ذو خبرة وملتزم لإدارة والإشراف على عمليات الجزّارة لدينا ضمن مصنع لإنتاج اللحوم سريع الخطى. نحن نبحث عن مرشحين لديهم خلفية قوية في الجزارة الصناعية وتجهيز اللحوم. المسؤوليات الرئيسية: الإشراف على العمليات اليومية للجزّارة بما في ذلك التقطيع، وفصل العظام، وتوزيع الأجزاء، والتغليف. ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية، والنظافة، وجودة المنتج. مراقبة إنتاجية الإنتاج وأداء القوى العاملة لتحقيق الأهداف التشغيلية. تدريب وتوجيه وتحفيز فريق الجزّارة للحفاظ على كفاءة ومهارة عالية. التنسيق مع فرق سلسلة التوريد، والجودة، والصيانة لضمان سير العمل بسلاسة. إدارة مخزون المواد الخام والمنتجات النهائية. تنفيذ والإشراف على معايير وإجراءات السلامة في مكان العمل. المتطلبات: المرشحون من جنوب إفريقيا فقط الخبرة: لا تقل عن 8 سنوات في مجال الجزّارة أو معالجة اللحوم، في بيئة مصنع إنتاجي. مهارات قيادية واتصالية قوية. معرفة جيدة بمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولوائح الصحة والسلامة، ومعايير جودة اللحوم. الاستعداد للانتقال والعمل في دبي. الملف الشخصي المطلوب للمرشح المهارات التقنية: إتقان تقطيع اللحوم، وفصل العظام، والتحكم في الأجزاء، وتحسين العائد معرفة بتصنيف جودة اللحوم، وإدارة سلسلة التبريد، وبروتوكولات النظافة إلمام بمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وISO، ولوائح سلامة الأغذية صفات القيادة: قدرة مثبتة على قيادة والإشراف على فريق من الجزارين في بيئة سريعة الخطى تركيز قوي على الإنتاجية، والانضباط، والتميّز التشغيلي المهارات الشخصية: مهارات تواصل وتفاعل شخصي ممتازة موقف حل المشكلات مع الانتباه للتفاصيل القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية