خبّاز أول / مشرف مخبز

المسمى الوظيفي: خبّاز أول / مشرف مخبز – مخبز صناعي (عجمان) الموقع: عجمان، الإمارات العربية المتحدة (المقيمين فقط في الإمارات) --- وصف الوظيفة: يقوم مخبز صناعي حديث الإنشاء في عجمان بتوظيف خبّاز أول أو مشرف مخبز للمساعدة في إطلاق عمليات الإنتاج. سيقوم المرشح المختار بمساعدة إدارة سير عمل المخبز، والإشراف على ممارسات النظافة، ودعم تنفيذ بروتوكولات HACCP وSOP. هذه وظيفة دعم رئيسية تحت إشراف رئيس الخبّازين، وتوفر إمكانية للنمو. المهام والمسؤوليات: المساعدة في إدارة العمليات اليومية للخبز والإنتاج. التأكد من الالتزام المستمر ببروتوكولات النظافة (HACCP، GHP). الإشراف على طاقم الخبّازين الأقل خبرة وتوجيههم أثناء الإنتاج. التعاون مع رئيس الخبّازين في اختبار المنتجات وتوحيدها. مراقبة إجراءات التنظيف وتوثيق سلامة الأغذية. التكيف مع نوبات العمل الصباحية أو الليلية وفقًا لمتطلبات الإنتاج. المتطلبات: خبرة لا تقل عن 5 إلى 10 سنوات في المخابز التجارية أو الصناعية (يفضل أن تكون في الإمارات). معرفة قوية بعمليات الخبز وإدارة الإنتاج. إلمام بمعايير HACCP، ومواصفات سلامة الأغذية، والتوثيق الأساسي. مهارات قيادية واتصالية قوية. يجب أن يكون المتقدم مقيمًا حاليًا في الإمارات العربية المتحدة. الراتب والمزايا: الراتب: 3,500 – 4,000 درهم إماراتي شهريًا (حسب الخبرة) بدل سكن للإقامة المشتركة وجبة واحدة في اليوم العامل (مدعومة) تأمين طبي ساري المفعول في الإمارات تُوفر تأشيرة عمل