مساعد مطبخ / خباز

الواجبات الرئيسية 1. العمل مع مدير المطبخ لضمان إعداد جميع الأطعمة وفقًا لجداول الإنتاج واتباع طرق الإعداد. 2. التأكد دائمًا من الالتزام بقواعد الزي الرسمي في المطبخ. 3. التعاون مع مدير المطبخ في كتابة طلبات المواد الجافة، وطلبات الطعام، وتحويلات المطبخ في النماذج المناسبة لاعتماد مدير المطعم. 4. العمل وفقًا للمواصفات التي يُقدّمها مدير المطبخ فيما يتعلق بحجم الحصة، والكمية، والجودة كما هو محدد في دليل الوصفات. 5. المسؤولية عن إكمال قائمة المهام اليومية المتعلقة باتباع مبدأ الدوران الأول (FIFO) وتخزين الطعام وفقًا للمخططات التخطيطية (Planograms). 6. حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع مدير المطبخ، وأي اجتماعات أخرى يطلبها مدير المطعم. 7. الإبلاغ عن أي مشكلات تتعلق بعطل في الآلات أو المعدات الصغيرة إلى مدير المطبخ ومتابعة ذلك. 8. الحفاظ على نظافة القسم وترتيبه وتعقيمه من وقت لآخر لضمان عدم تلوث الطعام. 9. نقل جميع المعلومات إلى النوبة التالية بشأن الفعاليات، والطلبات المتبقية من العملاء، وضمان إتمام إعادة التزود، وتسليط الضوء على المنتجات القريبة من انتهاء صلاحيتها. التأكد من تنظيف المحطة المخصصة قبل المغادرة. 10. يجب الإبلاغ عن الحوادث أو المرض إلى مدير المطبخ. 11. فهم كامل والتقيد بسياسة الشركة المتعلقة بالحريق، والنظافة، والسلامة. 12. التأكد دائمًا من استخدام واقيات الشعر والقفازات واستبدالها عند الحاجة لتجنب التلوث المتقاطع. 13. لا يُنظر إلى الوصف أعلاه على أنه شامل، فقد تُضاف مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء. 14. إكمال التدريبات الأساسية حول سلامة الأغذية. 15. إكمال قائمة تدريب المحطة والحصول على الشهادة خلال 4 أسابيع. السلوكيات يخلق بيئة عمل إيجابية ومحفزة ومستعدة لقبول المهام، ويتقبل بسرور الأنشطة أو التحديات الجديدة أو المختلفة. ويُشجع على اتباع نهج "الصواب من أول مرة".