طاهٍ رئيسي للولائم الراقية - الفعاليات الفاخرة وخدمات تقديم الطعام

عميلنا، وهو مجموعة مطاعم راسخة وناجحة متخصصة في المأكولات الغربية في دبي، يوسع عملياته ويرغب في توظيف عدد قليل من الشيفات المساعدين (ذوي خلفية في المأكولات القارية) لمطبخه السحابي الذي يدعم مطاعمه الحاصلة على جوائز في دبي. توجد فرصة للنمو داخل الشركة للمُتقدم المناسب الذي ينظر إلى آفاق النمو الطويلة الأمد. يجب أن يكون المرشح المثالي قد عمل في بعض المطابخ التي تقدم المأكولات القارية، ويتمتع بفهم جيد لمختلف الصلصات والتقنيات والمكونات القارية وغيرها. ينبغي أن يكون قادراً على التواصل بشكل معقول باللغة الإنجليزية ليتمكن من التنسيق مع أعضاء الفريق الآخرين في المطبخ. المهام والمسؤوليات تجهيز المحطات وتخزينها بكافة المستلزمات الضرورية إعداد الطعام للتقديم (مثل تقطيع الخضروات، أو تقطيع اللحوم، أو تحضير الصلصات) طهي أصناف القائمة بالتعاون مع بقية طاقم المطبخ الاستجابة والتقرير واتباع تعليمات الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد تنظيف المحطة والعناية بالطعام المتبقي إدارة المخزون بشكل مناسب التأكد من خروج الطعام بشكل متزامن، وبجودة عالية وفي الوقت المناسب الالتزام بقواعد التغذية والنظافة والمعايير الأمنية الحفاظ على نهج إيجابي ومحترف مع الزملاء والعملاء المتطلبات خبرة عملية في الطهي، تشمل خبرة كشيف مساعد أو طاهٍ في مطعم أو طاهٍ معدّ طعام فهم ممتاز لمختلف أساليب الطهي والمكونات والأجهزة والإجراءات الدقة والسُرعة في تنفيذ المهام الموكلة المعرفة بأفضل الممارسات المعتمدة في المجال شهادة تخرج من مدرسة طهي المزايا الراتب الشهري الأساسي: من 2800 إلى 3600 درهم إماراتي حسب الخبرة + بدل طعام بقيمة 375 درهم + من 250 إلى 450 درهم (متوسط رسوم الخدمة) + 600 درهم إماراتي من نصيبي البطاقة الائتمانية + نصائح نقدية + سكن مجاني + مواصلات + الزي الرسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل عامين) + إجازة مدفوعة وفقاً لقوانين الإمارات العربية المتحدة

يبحث مطعمنا عن طاهٍ شغوف ومحترف لإعداد وجبات لذيذة لضيوفنا. ستكون مسؤولاً عن تخطيط قائمة الطعام لدينا، وضمان أن كل طبق يكون مغذياً وفعالاً من حيث التكلفة، والتعاون مع فريق من عمال المطبخ لتقديم طعام يتماشى مع أعلى معايير الجودة. ولضمان النجاح في دورك كطاهٍ، يجب أن تكون قائداً ممتازاً تمتلك مهارات تنظيمية رائعة وإدارة وقت لا تُضاهى. مسؤوليات الطاهي: التأكد من أن جميع الأطعمة ذات جودة عالية وتُقدَّم في الوقت المناسب. تخطيط قائمة الطعام مع أخذ الميزانية وتوفر المكونات الموسمية بعين الاعتبار. الإشراف على جميع عمليات المطبخ. تنسيق عمل طاقم المطبخ، وتقديم المساعدة لهم عند الحاجة. تدريب الموظفين على إعداد وطهي جميع أصناف القائمة. إجراء الجرد للمكونات والمعدات، وتقديم الطلبات لإعادة التزويد. فرض معايير السلامة والنظافة في المطبخ. إنشاء وصفات جديدة للحفاظ على تجديد قائمة الطعام. مواكبة اتجاهات القطاع الحديثة. استقبال الملاحظات وإدخال التحسينات عند الضرورة. متطلبات وظيفة الطاهي: درجة أو دبلوم من مدرسة للطهي. خبرة سابقة في العمل كطاهٍ. معرفة متقدمة بالفنون culinaria. الإتقان التام للنظافة ومراقبة الجودة. ملف يحتوي على أطباق إبداعية وفريدة من نوعها. قدرة ممتازة على إدارة المهام المتعددة. مهارات قيادية و人际 شخصية رائعة. القدرة على إجراء الجرد وتقديم طلبات إعادة التزويد. أخلاق عمل متميزة في بيئة عمل تحت الضغط. الشغف والفخر بتقديم الطعام الذي يُبهج الناس.

وصف الوظيفة - تحت إشراف القائد المباشر ومشرف المكتب الأمامي، وضمن حدود سياسات وإجراءات فنادق ريكوسس المعمول بها، تكون مسؤوليات الموظف هي تقديم خدمة فعالة وشخصية ولبقة وفي الوقت المناسب، وتطبيق تقنيات البيع العالية. - العمل بروح الفريق والتأكد من مغادرة كل ضيف للمنشأة وهو راضٍ تمامًا وبرغبة في العودة. - الترحيب بالضيوف - التأكد من ترحيب جميع الضيوف لدى وصولهم ومغادرتهم للفندق. - تسجيل ومعالجة إجراءات تسجيل الوصول لجميع الوافدين. - التعامل بكفاءة واحترافية مع إجراءات مغادرة الضيوف. - تحديث بيانات الضيوف في الحاسوب بعد إتمام تسجيل الوصول. - المسؤولية عن مهام الكاشير، ومعاملات صرف العملات، ومهام التدقيق الليلي، وتسوية الحسابات عند مغادرة الضيوف. - التعامل مع الحجوزات الواردة مباشرةً في جميع الأوقات، ومعالجة الحجوزات الهاتفية عندما يكون قسم حجوزات الغرف مغلقًا. - تقديم خدمة ودودة ولبقة للضيوف والاستجابة الفورية لجميع الطلبات والاستفسارات في جميع الأوقات. - حل شكاوى الضيوف/طلباتهم والتواصل مع القسم المعني لضمان المتابعة الفورية. - التعامل مع إصدار بطاقات مفاتيح الغرف للضيوف والتأكد من التحكم الفعال في أمن الضيوف. - التحقق من الرسائل والبريد والطرود ونقلها إلى الضيوف. - المساعدة في منضدة المعلومات، وصرف العملات، والتدقيق الليلي، والمركز التجاري، حسب التكليف. - امتلاك معرفة برموز أسعار الفندق، والباقات، والتقسيمات، والخصومات، وكيفية التعامل مع كل منها. - التعامل مع الصناديق الآمنة وفقًا للسياسات والإجراءات. - الإبلاغ عن أي حوادث غير عادية أو طلبات إلى المدير. - الاطلاع على سياسات منع الحوادث في الفندق. - التأكد من نظافة وترتيب منطقة المكتب الأمامي. - التأكد من ترحيب جميع الضيوف لدى وصولهم ومغادرتهم للفندق. - مراجعة دفتر السجل، والتحقق من البنود العالقة ومتابعة المعلّقة. تحديد ما إذا كانت هناك مهام خاصة ليوم العمل. - .التحقق من حالة الفندق، والاشغال، والفعاليات، والجماعات، والشخصيات المهمة - في نهاية الوردية أو اليوم، يجب عليه توصيل جميع المعلومات التي يجب أن يعرفها الفريق القادم لضمان سير العمليات بشكل جيد. - التحضير لوصولات اليوم من حيث تخصيص الغرف، ووسائل الراحة، والطلبات الخاصة للضيوف. - الحفاظ على تواصل مستمر مع ضيوف الفندق لضمان التعامل بكفاءة ولباقة مع أي مشكلة أو شكوى. - مراجعة وتحديث دفتر السجل - التحقق من المعدات - أن يكون أنيقًا، ومهتمًا بالمظهر، وحافظًا على مظهر ودود ومرح في جميع الأوقات - الإشراف على العمليات اليومية - تقديم التقارير المنتظمة عن الأحداث إلى مساعد مدير المكتب الأمامي/مدير المكتب الأمامي - إجراءات الحريق - إجراءات الإسعافات الأولية - التعامل مع شكاوى الضيوف والإبلاغ إلى المدير المتطلبات: المؤهلات - خبرة عملية مثبتة كموظف استقبال أو ممثل المكتب الأمامي أو دور مشابه - مظهر وسلوك احترافي - مهارات تواصل شفهية وكتابية قوية - القدرة على التصرف بذكاء وبمبادرة عند حدوث المشكلات - مهارات تنظيمية ممتازة - مهارات تعدد المهام وإدارة الوقت، مع القدرة على تحديد أولويات المهام

عميلنا، وهو مجموعة مطاعم راسخة وناجحة متخصصة في المأكولات الغربية في دبي، يقوم بتوسيع عملياته ويرغب في تعيين عدد قليل من الطهاة المساعدين 2 للعمل في مطبخه السحابي الذي يدعم مطاعمه الحائزة على جوائز في دبي. توجد فرصة للنمو داخل الشركة للمُتقدم المناسب الذي ينظر إلى آفاق النمو على المدى الطويل. يجب أن يكون المرشح المثالي قد عمل في بعض المطابخ التي تقدم المأكولات القارية، وأن يكون لديه معرفة جيدة بمختلف الصلصات القارية والتقنيات والمكونات وغيرها. يجب أن يكون قادراً على التواصل بشكل معقول باللغة الإنجليزية للتنسيق مع أعضاء الفريق الآخرين في المطبخ. سيكون الطاهي المساعد الثاني مرؤوساً للطاهي التنفيذي عبر الطاهي المساعد/الطاهي الأول/نائب الطاهي الأول. المهام والوظائف الأساسية تشمل، ولكن لا تقتصر على ما يلي: الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقاً لتوجيهات الطاهي التنفيذي إعداد وطهي وتقديم الطعام المخصص لك، مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة، والالتزام بمعايير التحضير والعرض المتفق عليها في جميع الأوقات تحت إشراف طاهٍ أول مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلب المستلزمات في قسمك المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام والمعايير المطلوبة في المطبخ والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحص درجات الحرارة، وتسمية وتاريخ الطعام، وتخزينه إزالة أي مخاطر وتأمين أي عيوب في المطبخ أو معداته، والإبلاغ عن أي مشكلة للطاهي الأول الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، والزي الموحد النظيف، وروح الفريق الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحص درجات الحرارة، وتسمية وتاريخ الطعام، وخطط التنظيف، ولوائح النظافة في جميع الأوقات، مع ضمان الاحتفاظ بجميع السجلات ذات الصلة المساعدة في استلام وتخزين الشحنات، والتأكد من الالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة الالتزام بالمواعيد المقررة للعمل والإبلاغ المباشر للمدير المناوب عند الوصول إلى المطبخ فهم تخطيط القوائم، وتطبيق ضوابط المخزون، وأهمية إدارة المخزون الجيدة، وكيف يساهم ذلك في تحقيق المطبخ لأرباحه الإجمالية التعرف على إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها بالتناوب الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم الذي يتم تعيينك فيه، وكذلك المساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة العامة عند طلبها من قبل طاهٍ أول أن تكون على دراية تامة بجميع إجراءات التحكم في النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل أن تكون على معرفة كاملة بإجراءات الحريق، وأن تكون قادراً على التصرف وفقاً لها أن تكون مسؤولاً، أثناء التنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن تطوير الذات تنفيذ المهام والمساعدة في التشغيل السلس للمطبخ حضور جميع الاجتماعات وجلسات التدريب حسب المطلوب الامتثال لأي طلب معقول من رؤسائك المساعدة في أقسام أخرى أو أداء واجبات إضافية عند نقص الكوادر في المطبخ، أو في حالات الطوارئ، و/أو عند الحاجة لعدد كبير من الوجبات. المتطلبات الصفات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط، لساعات طويلة في بيئة حارة الطموح للنجاح إظهار الاستعداد للعمل، وتعلم كل ما هو ممكن أثناء فترة التوظيف مساعدة فريق المطبخ في الحفاظ على الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قبل الطاهي القدرة على العمل بالساعات المطلوبة وبالقسم المعين من قبل الطاهي التنفيذي/الطاهي المساعد المؤهلات خبرة طهي احترافية تزيد عن سنة واحدة خبرة في وظيفة طاهٍ مساعد 2 أو طاهٍ مساعد 3، ويفضل أن تكون داخل مطعم راقٍ منفصل مهارات تواصل ممتازة (شفهية وكتابية، يُفضل الإتقان التام للغة الإنجليزية) شهادة طهي من جهة معترف بها (تُعد ميزة إضافية) المزايا 2000 - 2100 درهم إماراتي + بدل طعام بقيمة 375 + من 250 إلى 450 (متوسط رسوم الخدمة) + 600 درهم إماراتي من الأطراف الائتمانية + الأطراف النقدية + سكن مجاني + مواصلات + الزي الرسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل عامين) + إجازة مدفوعة وفقاً لقوانين دولة الإمارات العربية المتحدة

يُطلب طاهٍ شمالي هندي ذو خبرة لمطعم بونجابي

المهام والمسؤوليات الترحيب بالعملاء الذين يأتون مباشرة وخدمتهم بتقديم مستوى عالٍ من الخدمة من خلال المعرفة بالمنتجات ووفقًا للإجراءات المحددة. المشاركة في مهام الافتتاح والإغلاق وفقًا للمعايير والإجراءات الداخلية. الحفاظ على جميع السجلات والإبلاغ عنها مثل التدريب اليومي، وجلسات تذوق العينات، وأوراق الهالك، والإبلاغ عن أي شكاوى أو مشكلات تشغيلية إلى المدير. التأكد من توصيل جميع تفاصيل التشغيل بشكل واضح للفريق كجزء من الحفاظ على عملية تسليم سليمة مفصلة في دفتر السجل. طلب المنتجات المطلوبة من أمين المخزن بالتنسيق مع مدير المطعم أو نائب المدير. ضمان بيئة نظيفة من خلال تطبيق ممارسات النظافة مثل سياسة التنظيف أثناء العمل وتطهير عرض الكاونتر. معالجة الطلبات المستلمة من النادلين وتجهيزها وفقًا لمعايير التقديم، ثم التأكد من تقديمها للعملاء ضمن الإطار الزمني المحدد للتقديم. استلام الطلبات اليومية، والتحقق من العناصر وفقًا لمواصفات الطلب، وعرضها في ثلاجة العرض، وإعادة التعبئة بشكل دوري مع الحفاظ على معايير النظافة والعرض. استلام الطلبات الخارجية وتجهيزها والتأكد من تغليفها وفق المعايير، وتلقي الطلبات الخاصة من العملاء. استلام ومعالجة المدفوعات النقدية بما في ذلك صرف الفكة والمعاملات المالية مع الالتزام بالسياسات المحددة. المؤهلات شهادة ثانوية عامة. من 0 إلى 1 سنة من الخبرة في خدمة العملاء. إجادة اللغة الإنجليزية. المهارات التفكير التحليلي: المستوى 1. الانتباه للتفاصيل: المستوى 2. التغيير والقدرة على التكيف: المستوى 1. الوعي الثقافي: المستوى 1. التركيز على العميل: المستوى 1. التخطيط والتنظيم: المستوى 2. العمل الجماعي: المستوى 2.