نائب رئيس الطهاة - لمطاعم حائزة على جوائز

يبحث عميلنا، وهو مجموعة مطاعم غربية راقية وناجحة، عن نائب رئيس قسم محترف لتحضير الطعام وفقًا للمواصفات الدقيقة التي يحددها الطاهي وتجهيز المحطات الخاصة بالقائمة. ستتمثل مهام نائب رئيس القسم في مساعدة الطاهي التنفيذي ونائب الطاهي في مهامهم اليومية. وسيؤدي المرشح الناجح دورًا رئيسيًا في تحقيق رضا العملاء وأهداف الاستحواذ. المهام والمسؤوليات تجهيز المحطات وتعبئتها بكافة المستلزمات المطلوبة إعداد الطعام للتقديم (مثل تقطيع الخضروات، تقطيع اللحوم، أو تحضير الصلصات) طهي أصناف القائمة بالتعاون مع بقية طاقم المطبخ الاستجابة لتوجيهات الطاهي التنفيذي أو نائب الطاهي، والإبلاغ عنها، واتباعها تنظيف المحطة والعناية بالطعام المتبقي إدارة المخزون بشكل مناسب التأكد من خروج الطعام في الوقت المحدد وبجودة عالية ومتزامنًا الامتثال لقواعد التغذية والصحة والسلامة الحفاظ على نهج إيجابي واحترافي مع الزملاء والعملاء المتطلبات خبرة عملية مثبتة في الطهي، بما في ذلك خبرة كنائب رئيس قسم أو طاهٍ في مطعم أو طاهٍ مساعد فهم ممتاز لطرق الطهي المختلفة، والمكونات، والمعدات، والإجراءات الدقة والسرعة في تنفيذ المهام الموكلة المعرفة بالممارسات المثلى في المجال شهادة من مدرسة طهي المزايا الراتب الشهري الأساسي: من 2800 إلى 3600 درهم إماراتي حسب الخبرة + بدل طعام 375 درهم + من 250 إلى 450 درهم (متوسط رسوم الخدمة) + 600 درهم نصيبح بطاقات الائتمان + نصائح نقدية + سكن مجاني + مواصلات + الزي الرسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل عامين) + إجازة مدفوعة وفقًا لقوانين الإمارات العربية المتحدة

نقوم بتوظيف طاهٍ حلويات لديه معرفة في إعداد وجبات الإفطار / الغداء، والبسكويت، والكعك الجاف مثل كعكة الموز، وخبز الليمون...، والبسكويت.

ملخص الوظيفة يُعد السائق مسؤولاً عن النقل الآمن للمركبات والأجزاء والمستندات بين الفروع وورش العمل ومواقع العملاء ومكاتب التسجيل. ويضمن السائق التسليم والاستلام في الوقت المحدد، مع الحفاظ على مركبات الشركة نظيفة وصالحة للسير على الطرق. مجالات المسؤولية نقل المركبات: قيادة المركبات الجديدة أو التي خضعت للصيانة بين مركز الخدمة وصالات العرض ومواقع العملاء. تسليم واستلام المركبات من أجل التسجيل أو الفحص أو مواعيد الإصلاح. توصيل الأجزاء والمواد: استلام أو توصيل قطع غيار السيارات والأدوات أو المواد الاستهلاكية إلى الإدارات المختلفة أو الموردين الخارجيين. التأكد من التعامل الآمن مع المواد وتوثيق جميع العمليات بشكل صحيح. التواصل مع العملاء: تحيّة العملاء بلباقة عند استلام أو تسليم المركبات. مساعدة العملاء في تسليم المركبات وشرح نماذج التسليم عند الحاجة. فحص المركبة وصيانتها: إجراء فحوصات أساسية (الزيت، الماء، الإطارات، الوقود، الأضواء) قبل وبعد الرحلات. الإبلاغ عن أي أضرار أو مشكلات في المركبة أو احتياجات الصيانة إلى المشرف. توثيق التقارير: الحفاظ على سجلات دقيقة للرحلات اليومية واستهلاك الوقود وعدد الكيلومترات المقطوعة. التأكد من توقيع إيصالات التسليم والمستندات الخاصة بالتسجيل وتصاريح الدخول وحفظها بشكل مناسب. الامتثال للمرور والسلامة: الالتزام بجميع قوانين المرور وحدود السرعة وتعليمات المسار. ضمان سلامة الركاب والبضائع والمركبات في جميع الأوقات. متطلبات الوظيفة لكي تكون سائقًا ناجحًا، يجب أن تُظهر معرفة قوية بطُرق الإمارات العربية المتحدة وممارسات القيادة الآمنة واتباع موقف احترافي. ويُعد الاعتماد على الذات والدقة في المواعيد والعمل الجماعي عناصر رئيسية للتفوق في هذا الدور. للنجاح في هذا الدور، يجب أن تمتلك المؤهلات والمهارات التالية: خبرة احترافية في القيادة مدتها من 2 إلى 4 سنوات في بيئة تركز على الخدمة رخصة قيادة سارية المفعول في دولة الإمارات العربية المتحدة مع سجل قيادة نظيف معرفة جيدة بطُرق الإمارات العربية المتحدة وطرقها ولوائح المرور الخاصة بها فهم أساسي لإجراءات فحص المركبات وصيانتها تركيز قوي على السلامة والدقة في المواعيد والانتباه للتفاصيل مهارات تواصل جيدة وموقف محترم وتعاوني القدرة على التكيف مع تغييرات الجدول الزمني واتخاذ المبادرة دون إشراف مستمر

عميلنا هو مجموعة مطاعم راسخة تدير مطاعم ناجحة وحائزة على جوائز في دبي. حاليًا، يبحثون عن طباخ مساعد 2 للانضمام إلى فريقهم في فروع جديدة سيتم افتتاحها. سيعمل الطباخ المساعد الثاني تحت إشراف الطاهي التنفيذي من خلال الطاهي المساعد/الطاهي الرئيسي/نائب الطاهي الرئيسي. المهام والوظائف الأساسية تشمل ولكن لا تقتصر على ما يلي: الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتوجيهات الطاهي التنفيذي إعداد وطهي وتقديم الأطعمة الموكلة إليك، مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة، والتأكد من تحقيق المعايير المتفق عليها لإعداد وتقديم الطعام في جميع الأوقات تحت إشراف طاهٍ أول مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلب المواد في قسمك المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام، ومعايير المطبخ، والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحص درجات الحرارة، ووضع الملصقات/تواريخ على الطعام، والتخزين إزالة أي مخاطر وتأمين أي عيوب في المطبخ أو معداته، والإبلاغ عن أي مشكلات إلى طاهٍ أول الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، والزي النظيف، وروح الفريق الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحص درجات الحرارة، ووضع الملصقات على الطعام وتواريخه، وجداول التنظيف، ولوائح النظافة في جميع الأوقات، وضمان الاحتفاظ بجميع السجلات المتعلقة بذلك المساعدة في قبول وتخزين الشحنات والتأكد من الالتزام بجميع الإجراءات ذات الصلة بالشركة الالتزام بالمواعيد في الحضور للعمل والإبلاغ مباشرةً إلى المدير المناوب عند الوصول إلى المطبخ إدراك تخطيط القوائم، وتطبيق ضوابط المخزون، وأهمية إدارة المخزون الجيدة، وكيف تمكن المطبخ من تحقيق الربح الإجمالي الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها بالتناوب الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم الذي تعمل فيه، وكذلك المساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة يطلبها طاهٍ أول الإلمام التام بجميع إجراءات التحكم في النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل امتلاك معرفة كاملة بإجراءات الحريق والقدرة على التصرف وفقًا لها المسؤولية، بالتنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن التطوير الذاتي تنفيذ والمساعدة في التشغيل السلس للمطبخ حضور جميع الاجتماعات وجلسات التدريب حسب الحاجة الامتثال لأي طلب معقول من رؤسائك المساعدة في أقسام أخرى أو أداء واجبات إضافية عند نقص الموظفين، في حالات الطوارئ، و/أو عندما يتطلب عدد الأغطية ذلك. المتطلبات الصفات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط، لساعات طويلة في بيئة ساخنة الرغبة في النجاح إظهار الاستعداد للعمل، وتعلم كل ما هو ممكن خلال فترة العمل مساعدة فريق المطبخ في الحفاظ على وتحسين الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قبل الطاهي القدرة على العمل بالساعات المطلوبة وبالقسم المعين من قبل الطاهي التنفيذي/الطاهي المساعد المؤهلات خبرة طهي احترافية تزيد عن سنة واحدة خبرة في دور طباخ مساعد 2 أو طباخ مساعد 3، يُفضل ضمن مطعم فاخر منفصل مهارات تواصل ممتازة (شفهيًا وكتابيًا، يُفضل الإنجليزية بطلاقة) شهادة طهي من مؤسسة معتمدة يُفضل المزايا 2000 - 2100 درهم إماراتي + بدل طعام 375 + 250 إلى 450 (متوسط رسوم الخدمة) + 600 درهم إماراتي نصائح بطاقة ائتمان + نصائح نقدية + سكن مجاني + مواصلات + زي عمل + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل عامين) + إجازة مدفوعة وفقًا لقوانين الإمارات العربية المتحدة

نحتاج طاهٍ، يجب أن تقوم أيضًا بالتنظيف يجب أن تكون أنثى منطقة الصفا (قريبة من مول الإمارات) الإقامة داخل المنزل أو خارجه مقبولة 6 أيام في الأسبوع الراتب 3000 درهم

وصف الوظيفة تنفيذ برنامج الصيانة الوقائية (PPM) وجدول الصيانة لجميع معدات المطبخ والغسيل في الفندق. متابعة خطة الصيانة المطلوبة من الجهة المحلية المعنية لمعدات المطبخ. الاحتفاظ بالسجلات والتنسيق مع مدير الصحة والنظافة لضمان استيفاء جميع متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). التعامل مع إصلاح وصيانة معدات الغسيل ومعدات المطبخ - الكهربائية والغازية. المسؤولية عن تشغيل وإصلاح وصيانة جميع غرف التبريد، ووحدات الثلاجات، وأجهزة صنع الثلج، وجميع الأنظمة المبردة الأخرى. المسؤولية عن تشغيل وإصلاح وصيانة جميع الأفران، وغسالات الأطباق، والمواقد، وجميع المعدات الكهربائية والغازية الأخرى في المطبخ. تقديم المساعدة/المعرفة الفنية أثناء تركيب معدات مطبخ جديدة أو إضافية. إجراء الفحوصات الدورية لمناطق المطبخ والبار وتسجيل جميع الملاحظات. أخذ القراءات اليومية المسجلة لغرف التبريد ومعدات التبريد الأخرى، والتأكد من التشغيل السليم لهذه المعدات. إجراء إصلاحات المعدات وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. تنفيذ قوائم المهام المحددة، والتفتيش، والاختبارات، وتسجيل القراءات. فحص واستبدال المصابيح المحروقة في المطبخ. فحص واستبدال مرشحات المياه لأجهزة القهوة، والأفران المركبة، وأجهزة صنع الثلج، وأنظمة المياه الأخرى. تنفيذ إصلاحات عامة وطارئة وصيانة لجميع معدات المطبخ. ضمان تشغيل ميزات السلامة من الحرائق والهندسة بكفاءة قصوى. التأكد من الاحتفاظ بسجلات دقيقة تتعلق بجميع المنشآت والمعدات. مراجعة دفتر السجلات اليومي، ومعالجة أو متابعة جميع البنود التي لم تُحل من الورديات السابقة فيما يتعلق بمعدات المطبخ، والأنظمة، والوحدات. أداء المهام اليومية والمهام الموكلة، والتأكد من إنجازها ضمن إطار زمني معقول وبجودة تتوافق مع المعايير المحددة من قبل قسم الهندسة. التأكد من تنفيذ جميع طلبات الصيانة ضمن إطار زمني مقبول. التنسيق والإشراف على مقاولي معدات المطبخ والتأكد من تحقيق المعايير المناسبة. مساعدة الزملاء في القسم الهندسي عند الحاجة. الحفاظ على جميع الأدوات والمعدات بحالة جيدة. التأكد من توفر مخزون كافٍ من قطع الغيار والمواد. الالتزام بتشغيل جميع معدات المنشأة بأمان، وضمان سلامة الضيوف والموظفين في جميع الأوقات. المهارات والخبرات المطلوبة خبرة لا تقل عن 5 سنوات كفني مطبخ في فندق من فئة 4/5 نجوم. يجب أن يكون لديه معرفة بإصلاح وصيانة معدات المطبخ الساخنة والباردة مثل المبردات، والفريزرات، وغسالات الأطباق، وغسالات الزجاج، ومعدات الطهي بالغاز، وجميع أنواع الأفران. معرفة بعلامات تجارية مختلفة لمعدات المطبخ. القدرة على أداء لحام القوس الكهربائي (ARC) ولحام الغاز. معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).