كومنيس 2 - لفندق فاخر

عميلنا هو فندق فاخر ومتميز في دبي، يُعرف بضيافته الاستثنائية وتجربة تناول الطعام الفاخرة. ويبحث حاليًا عن كومنيس 2 للانضمام إلى فريق الطهي الخاص به والمساهمة في الحفاظ على معاييره العالية في المأكولات. سيكون الكومنيس الثاني مرئوعًا للطاهي التنفيذي عبر الطاهي المساعد/الطاهي الرئيسي/نائب الطاهي الرئيسي. تشمل المسؤوليات والمهام الأساسية ما يلي ولكن لا تقتصر على: الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتوجيهات الطاهي التنفيذي إعداد وطهي وتقديم الطعام المُفوَّض إليك، مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة، والتأكد من الالتزام بمعايير الإعداد والتقديم المتفق عليها في جميع الأوقات تحت إشراف طاهٍ كبير مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلبات الشراء في قسمك المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام، ومعايير المطبخ، والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحص درجات الحرارة، ووضع العلامات على الطعام وتاريخه، وتخزينه إزالة أي مخاطر وتصحيح أي عيوب في المطبخ أو معداته، والإبلاغ عن أي مشكلة للطاهي الأقدم الحفاظ على معايير عالية في النظافة الشخصية، والزي الموحد النظيف، وروح الفريق الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحص درجات الحرارة، ووضع العلامات على الطعام وتاريخه، وخطط التنظيف، ولوائح النظافة في جميع الأوقات، وضمان الاحتفاظ بجميع السجلات المتعلقة بذلك المساعدة في قبول الشحنات وتخزينها، والتأكد من الالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة الانتظام في الحضور إلى العمل والوصول مباشرةً إلى المدير المناوب عند دخول المطبخ فهم تخطيط القوائم، وتنفيذ ضوابط المخزون، وأهمية إدارة المخزون الجيدة، وكيف يساهم ذلك في تحقيق المطبخ لأرباحه الإجمالية التعرف على إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها بالتناوب الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم الذي يتم تعيينك فيه، والمساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة العامة عند طلبها من قبل طاهٍ كبير الاطلاع التام على جميع إجراءات التحكم في النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في بيئة العمل امتلاك المعرفة الكاملة بكيفية التعامل مع إجراءات الحريق والقدرة على تطبيقها تحمل المسؤولية، أثناء التنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن التطوير الذاتي تنفيذ المهام والمساعدة في التشغيل السلس للمطبخ حضور جميع الاجتماعات وجلسات التدريب حسب الحاجة الامتثال لأي طلب معقول من الرؤساء المساعدة في أقسام أخرى أو أداء مهام إضافية عند نقص الكوادر، أو في حالات الطوارئ، أو عندما يتطلب عدد الضيوف ذلك. المتطلبات السمات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط، ولساعات طويلة في بيئة ساخنة الطموح للنجاح إظهار الاستعداد للعمل والتعلم بكل ما هو ممكن خلال فترة التوظيف مساعدة فريق المطبخ في الحفاظ على الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قبل الطاهي القدرة على العمل بالساعات المطلوبة والقسم المخصص من قبل الطاهي التنفيذي/الطاهي المساعد المؤهلات خبرة طهي احترافية تزيد عن سنة واحدة خبرة في دور كومنيس 2 أو كومنيس 3، ويفضل أن تكون ضمن فندق فاخر أو مطعم فاخر مهارات تواصل ممتازة (شفهيًا وكتابيًا، يُفضل إجادة اللغة الإنجليزية) شهادة طهي من جهة معتمدة (تُعد ميزة إضافية) يجب أن يكون المتقدم موجودًا في دولة الإمارات العربية المتحدة. المزايا الراتب هو 1200 درهم إماراتي، بالإضافة إلى 500 درهم إماراتي كرسوم خدمة، وسكن، وطعام، ومزايا أخرى وفقًا لقوانين العمل في دولة الإمارات العربية المتحدة