شيف حلويات اندماجية يابانية-فرنسية

معلومات عنا نحن بصدد افتتاح مقهى فاخر في منطقة المويلح التجارية - الزاهية - الشارقة، يجمع بين ثقافة الشاي اليابانية وفن صناعة الحلويات الفرنسية. وستشمل عروضنا المميزة مشروبات الماتشا، والشاي الفاخر، والحلويات اليدوية، وأطباق المقاهي الخفيفة المتميزة. تم تصميم المقهى ليكون وجهة لعشاق الطعام وصناع المحتوى، حيث يتم إعداد كل طبق بدقة عالية من حيث الطعم والتأثير البصري. --- نظرة عامة على الوظيفة نبحث عن شيف حلويات وكعك مبتكر متخصص في الحلويات الانتقالية اليابانية-الفرنسية والحلويات المخصصة. هذه الوظيفة مناسبة تمامًا لشيف يعتبر الحلوى فنًا قابلاً للأكل، ويستطيع تصميم إبداعات مذهلة جاهزة للتصوير تلفت الأنظار على الإنترنت وفي المتجر. سيكون عليك مسؤولية إنشاء القائمة بالكامل، وتنفيذها، وإدارة العمليات اليومية للمطبخ. --- المهام الرئيسية تطوير قائمة مميزة تتضمن معجنات انتقالية، وكعكات، وحلويات، وأطباق مقاهي خفيفة (مثل الساندويتشات، والسلطة، وألواح التوست، والكرواسون الحادق، إلخ). دمج نكهات يابانية مثل الماتشا، واليوتسو، والهوچيشا، والأزوكى، وبذور السمسم السوداء، والكيناكو، وغيرها، داخل أشكال فرنسية مثل الإنتريميه، والإكلاير، والمليفيول، والماكارون، والكرواسون، والبرافيات. تصميم منتجات ذات عرض بصري استثنائي مناسب للظهور على وسائل التواصل الاجتماعي. إنشاء حلويات موسمية وقابلة للتخصيص للمناسبات الخاصة وللهدايا. الإشراف على توفير المكونات، وتنظيم المطبخ، وتدريب الموظفين، ومعايير سلامة الأغذية. التعاون في حملات الإطلاق، وفعاليات التذوق، والعروض الموسمية. --- المتطلبات شيف حلويات شغوف، أو باتيسييه، أو أخصائي حلويات، مع تفضيل الخبرة اليابانية أو الفرنسية. محفظة إبداعية قوية تُظهر حلويات بصرية رائعة. شغف بالتجريب وأزواج النكهات الحديثة. القدرة على العمل بشكل مستقل وبناء الأنظمة من الصفر. تُعتبر الخبرة في تطوير القوائم والقيادة في المطبخ ذات قيمة عالية. --- ما الذي نقدمه دور قيادي إبداعي ضمن مفهوم فريد. حرية في التجريب والابتكار. راتب تنافسي ومزايا إضافية. فرصة لتحقيق شهرة وإشعاع إقليمي. --- إذا كنت تؤمن بأن الطعام يجب أن يثير الإعجاب قبل حتى تذوقه — فإننا نريدك في فريقنا. أرسل سيرتك الذاتية ومحفظتك إلى: [البريد الإلكتروني: / واتساب ++971 55 665 7032]