نادل / نادلة

الأدوار والمسؤوليات دور الوظيفة تقديم خدمة عالية الجودة في مجال الأغذية والمشروبات في المطاعم، والبارات، والصالات، والشاطئ والبركة وخدمة الغرف. التأكد من تنفيذ نظام الشركة للإدارة وفقًا لمعايير ISO 22000:2018 / FSSC للدفاع الغذائي / نظام HACCP لإدارة سلامة الأغذية، وكذلك النظافة ومعايير الصحة والسلامة والبيئة (EHS). المسؤوليات الوظيفية توفير الصلة بين المطبخ ومناطق الخدمة، وكذلك الغرف. تقديم خدمة تقديم الطعام والمشروبات على الطاولات أو الكاونتر أو في الغرف لجميع العناصر المدرجة في القائمة بما في ذلك المشروبات. تحديث المعرفة المتعلقة بالأغذية والمشروبات اللازمة لأداء المهام. تقديم المشورة والتوصيات للضيوف والعملاء حول الأغذية والمشروبات. استلام وتخزين منتجات الأغذية والمشروبات مع الالتزام بجميع اللوائح والإجراءات الخاصة بنظافة الأغذية. اتخاذ جميع التدابير المعقولة لعدم التعامل مع الطعام أو الأسطح التي تتلامس مع الطعام بأي طريقة قد تؤثر على سلامة وملاءمة الطعام. مراقبة جودة الأغذية والمشروبات المقدمة بشكل مستمر والإبلاغ عن أي مخالفات إلى المدير المباشر. أداء جميع المهام الموكلة بكفاءة وبدقة فنية وفقًا للإجراءات القياسية (SOP) وإجراءات الشركة. الإلمام بإجراءات HACCP وإجراءات السلامة من الحرائق واتباعها. اتباع المهام الموكلة وأدائها في الوقت المحدد. الإلمام بالحجوزات في الأقسام الموكلة. معرفة قائمة كبار الشخصيات (VIP) داخل الفندق، ومواعيد وصول وانصراف النزلاء. ترتيب التجهيزات الضرورية (mise-en-place) ومحطات الخدمة الجانبية عند الحاجة. تحية الضيف وتقديم القوائم، واستلام طلبات الطعام والشراب من الضيف باستخدام تقنيات البيع وفقًا للإجراءات القياسية. الترحيب بالضيف عند الباب وتقديم الطلب وفقًا للإجراءات القياسية. معرفة أسعار جميع المشروبات، والكوكتيلات، والمشروبات القوية (shooters)، وقوائم النبيذ والشمبانيا، مع التحديث المستمر للاتجاهات الجديدة في مجال الأغذية والمشروبات. إدخال جميع الطلبات على نظام نقاط البيع (POS) والتأكد من إعداد جميع الطلبات بشكل صحيح في المطبخ والبار. تقديم المشروبات والأطعمة وفقًا للطلب المسجل للضيف. التحقق من رضا العملاء عن الأغذية والمشروبات المقدمة وكذلك الخدمة، وإذا تعذر حل المشكلة، يتم تصعيدها إلى المدير المباشر. إعادة ملء طلبات المشروبات للعملاء طوال الوجبة عند الحاجة. عرض مشروبات إضافية. أداء عملية التنظيف عند الحاجة. إعادة ترتيب الطاولة للعميل التالي عند الحاجة. التأكد من أن جميع عربات خدمة الغرف مجهزة بالكامل وجاهزة للخدمة. استخدام تقنيات البيع العرضي (upselling) بفعالية، والسعي لتجاوز توقعات الضيوف وزيادة الإيرادات مع المساهمة في تحقيق أهداف وغايات القسم. التأكد من الإبلاغ في الوقت المناسب عن أي أعطال في المعدات أو صيانة مطلوبة إلى المدير المباشر. تقليل الهدر والمستلزمات مع إعادة الاستخدام وإعادة التدوير. الامتثال لمعايير الشركة في المظهر الشخصي والنظافة، والتقيد بأحكام السياسات والقواعد والإجراءات المحددة في دليل الشركة. الحضور إلى جميع التدريبات المجدولة والامتثال لسياسات الحضور والانصراف. المؤهلات الثانوية العامة أو ما يعادلها. شهادة GED أو التعليم المهني. تعليم في مجال الضيافة النظافة الغذائية – مستوى أساسي الإلمام بـ HACCP – مستوى أساسي سلامة الأغذية ونظافة الأغذية حسب المواصفات/التشريعات. خبرة لا تقل عن سنة واحدة في نفس الدور أو دور مشابه. خبرة في تشغيل فندق من فئة 5 نجوم أو منافذ منفصلة عالية الإنتاج تقدم المشروبات الكحولية. معرفة أساسية بالمشروبات الكحولية وغير الكحولية. معرفة بمعايير خدمة الأغذية والمشروبات. شهادة WSET المستوى 1 مهارات الخدمة والبيع إجراءات الكاشير استخدام نظام نقاط البيع (POS) الملف الشخصي المطلوب للمتقدم الكفاءات الإلمام بعمليات الفندق أو المنفذ المنفصل التواصل الفعال العمل الجماعي المرونة والتكيف التركيز على العميل المبادرة حل المشكلات السعي نحو النتائج المعرفة في مجالات البيئة والصحة والسلامة القدرة على العمل تحت الضغط الانتباه للتفاصيل القدرة على الوقوف والمشي والعمل لساعات طويلة القدرة على العمل داخل الأماكن وخارجها