شيف شواء - مستوى CDP - القصر الملكي

أنا أبحث عن طاهٍ هندي متخصص في المأكولات البحرية لمطعم مأكولات بحرية في أبوظبي، يرجى إرسال السيرة الذاتية عبر واتساب فقط على الرقم التالي: 0505821118

مطلوب طاهٍ في أبو ظبي لأسرة صغيرة في فيلا. يجب أن يكون نظيفًا وذو معرفة بالمطبخ الدولي.

• تعلم وممارسة إعداد الأصناف الحالية في القائمة. العمل كدعم لاستمرارية الأعمال عند الحاجة. • تحضير وخبز وتزيين مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والأطعمة المخبوزة، مع التأكد من أن كل صنف يلبي معايير عالية من حيث الطعم والتقديم. • ضمان جودة وثبات وتقديم جميع أصناف المعجنات، وإجراء اختبارات تذوق دورية وفحوصات بصرية. • مراقبة مستويات المخزون من المكونات، والمساعدة في طلب الإمدادات الغذائية وغير الغذائية، وإدارة المخزون لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة. • التعاون مع رئيس طهاة المعجنات أو الطاهي المساعد لتطوير وصفات جديدة للمعجنات وأصناف القائمة، مع أخذ المواسم والقيود الغذائية وتفضيلات العملاء بعين الاعتبار. • الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة، والتقيد بمعايير سلامة الأغذية، وضمان الامتثال للوائح الصحية والسلامة. • الاعتناء بمعدات المعجنات، والتأكد من نظافتها وصيانتها الجيدة وحالتها التشغيلية السليمة. • إبلاغ الفريق بأفضل الطرق الممكنة لتحسين التكاليف وتقليل هدر المواد الخام لتقليل الفاقد. • إجراء جرد دقيق للأصناف الغذائية في القسم بالنيابة عن المدير/الإدارة. • إبلاغ الطاهي التنفيذي للمعجنات يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة بالمسائل التشغيلية عند الحاجة. • اتباع جميع لوائح السلامة الأخرى وسياسات الشركة وفقًا لأنظمة السلامة في الإمارات العربية المتحدة. المهارات مهارات المخبوزات والخبز مهارات الإبداع المعرفة والممارسة في النظافة الانتباه للتفاصيل القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى مهارات إدارة الوقت الممتازة الخبرة السابقة في مجال المعجنات أو الخبز إلزامية مهارات تزيين الكيك والتقديم

مطعم عصري راقٍ يقدم مأكولات دولية، يقع في مبنى بارز في منطقة الخالدية قرب طريق الكورنيش، أبوظبي، يبحث عن شغل الوظائف التالية: طباخ خط / طاهٍ مساعد: 1 أو 2 - خبرة لا تقل عن 7 سنوات في المطبخ الإيطالي مثل المقبلات، الباستا، البيتزا، إلخ. - خبرة لا تقل عن 5 سنوات في قسم السوشي و/أو التايلاندي تُعد ميزة إضافية. - خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطعم لحوم/ستيك هاوس أو محل جزارة تُعد ميزة إضافية. - الخبرة في قسم الإفطار القاري والساندويشات تُعد ميزة إضافية. طاهٍ حلويات: 1 - خبرة لا تقل عن 7 سنوات كطاهٍ حلويات (خاصة قسم الحلويات). هذه الوظيفة ستكون في أبوظبي حالياً، ولكن قد يتم النقل للعمل في منطقة مركز التجارة العالمي بدبي بحلول نهاية ديسمبر. على الراغبين في التقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية المحدثة وملف الأعمال الغذائي إلى البريد الإلكتروني thesquare.bistro.uae@gmail.com أو عبر واتساب: (0)50 218 4725

مطعم للطعام الصحي في أبوظبي يبحث عن طاهٍ شغوف، مبدع، ومحترف متخصص في الطهي الصحي – شخص يمكنه إعداد وجبات جذابة بصريًا ومتوازنة من حيث العناصر الغذائية باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. المهام الرئيسية: • تنفيذ قائمة طعام تركز على وجبات غنية بالبروتين وقليلة الدهون والكربوهيدرات وتعتمد على الأكل الصحي، وتشمل: • دجاج مشوي، لحوم خالية من الدهون، خضروات مسلوقة على البخار، أطباق الحبوب، اللفائف، السلطات، والسموذي الصحي • الحفاظ على نظافة المطبخ، وإدارة جداول التحضير، وضمان ثبات وجودة الطعام • مراقبة مخزون الطعام وإدارة الجرد في المطبخ المتطلبات: • خبرة مثبتة كطاهٍ أو طاهٍ مساعد (ويفضل في مطابخ الأغذية الصحية أو وجبات التحضير الجاهزة) • فهم عميق لتقنيات الطهي (السلق على البخار، الشوي، الخبز) • أسلوب عمل نظيف ومنظم • معرفة بمعايير النظافة وسلامة الأغذية • القدرة على العمل في بيئة سريعة وتلبية مواعيد تسليم الطلبات يرجى الاتصال أو إرسال رسالة عبر واتساب على الرقم: +97156 8082939

انضم فورًا في أبوظبي، نبحث عن طاهٍ رئيسي نيبالي ذي خبرة في المأكولات الدولية. ⸻ وصف الوظيفة – طاهٍ تنفيذي / طاهٍ رئيسي المسمى الوظيفي: طاهٍ تنفيذي (طاهٍ رئيسي) ⸻ نبذة عن الدور سيقود الطاهي التنفيذي في المقهى الاتجاه الإبداعي والتشغيلي للمطبخ، وسيُعِدّ قائمة طعام تتماشى مع تجربتنا الفريدة من القهوة المتخصصة. تتطلب هذه الوظيفة الشغف بالابتكار، والقيادة القوية، والقدرة على إنشاء تجربة طعام مميزة تُلهم مشاركتها على إنستغرام، وتماشي الهوية الحديثة والإبداعية للمقهى. ⸻ المسؤوليات الرئيسية إعداد القوائم والابتكار • وضع وتصميم قوائم موسمية تتناسب تمامًا مع القهوة المتخصصة. • إنشاء أطباق إفطار وفطور وحلويات مميزة تكون جذابة بصريًا وسهلة المشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي. • الابتكار في النكهات وتقديم الطعام وعرضه لتعزيز هوية العلامة التجارية. العمليات اليومية للمطبخ ومراقبة الجودة • الإشراف على تحضير الطعام اليومي وضمان الاتساق في الطعم والشكل ومقاسات الحصص. • الحفاظ على معايير عالية في تنظيم المطبخ ونظافته وكفاءة سير العمل. • التعاون مع بائعي القهوة لإنشاء أزواج غذائية ومشروبات وعروض ترويجية خاصة. قيادة الفريق • استقطاب وتدريب وتوجيه طاقم المطبخ، وبناء فريق مبدع ومحفّز. • إعداد الجداول الزمنية وتوزيع المهام بكفاءة. • تشجيع الابتكار والحفاظ على بيئة عمل إيجابية في المطبخ. الإدارة المالية وإدارة المخزون • مراقبة تكلفة الطعام والهدر وتحكم الحصص لتحقيق أقصى ربحية. • إدارة علاقات الموردين وطلب المستلزمات مع الحفاظ على التحكم في المخزون. • العمل ضمن الميزانيات المخصصة والمساهمة في تحقيق الأهداف المالية. الامتثال للصحة والسلامة • تطبيق معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ولوائح سلامة الأغذية في الإمارات العربية المتحدة في جميع الأوقات. • التأكد من صيانة معدات المطبخ بشكل جيد وسلامتها أثناء الاستخدام. • إجراء فحوصات دورية للنظافة وتدريب الموظفين. ⸻ المؤهلات والمهارات • خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي / طاهٍ رئيسي في مقهى أو مطعم عائلي أو بيئة ضيافة فاخرة. • يفضل حمل شهادة جامعية في الطهي أو تدريب احترافي. • إبداع قوي مع خبرة في قوائم الفطور وقوائم الأطعمة المرافقة للقهوة. • مهارات قيادية واتصالية وتنظيمية ممتازة. • معرفة بتكلفة الطعام وإدارة المخزون وتنسيق الموردين. • شغف باتجاهات الطعام والعروض البصرية وتجربة العملاء.