مُساعد طبخ من الدرجة الثانية يتحدث اللغة التاغالوغية – لمطبخ سحابي

وصف

الملخص: نبحث عن مساعد طبخ من الدرجة الثانية لمطبخ سحابي يدعم مطاعم متميزة في مجال المأكولات الغربية، وهو مسؤول عن إعداد الطعام والنظافة وعمليات المطبخ تحت إشراف الطاهي الأقدم، مع فرص للنمو على المدى الطويل. أبرز النقاط: 1. فرصة للنمو داخل الشركة 2. العمل مع مطاعم حائزة على جوائز 3. التركيز على المعايير العالية في إعداد المأكولات الغربية عميلنا هو مجموعة مطاعم راسخة وناجحة متخصصة في المأكولات الغربية في دبي، وتقوم حالياً بتوسيع عملياتها، وترغب في توظيف عددٍ من مساعدي الطهي من الدرجة الثانية لمطبخها السحابي الذي يدعم مطاعمها الحائزة على جوائز في دبي. وهناك فرصة للنمو داخل الشركة للمتقدم المناسب الذي يسعى إلى آفاق نمو طويلة الأمد. ويجب أن يكون المرشح المثالي قد عمل سابقاً في مطابخ تقدّم المأكولات القارية، وأن يمتلك معرفة قوية بالصلصات القارية المختلفة والتقنيات والمكونات وغيرها. كما يجب أن يكون قادراً على التواصل بشكل معقول باللغة الإنجليزية ليتسنى له التنسيق مع أعضاء الفريق الآخرين في المطبخ. وسوف يتبع مساعد الطهي من الدرجة الثانية الطاهي التنفيذي عبر الطاهي المساعد/مدير المطبخ/نائب مدير المطبخ. المهام والوظائف الأساسية تشمل ما يلي دون حصر: الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة في المهام المحددة وفقاً لتوجيهات الطاهي التنفيذي إعداد الطعام وطهيه وتقديمه ضمن المهام الموكلة إليك، مع ضمان أعلى جودة ممكنة، وتحقيق المعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وعرضه في جميع الأوقات، وذلك تحت إشراف طاهٍ أقدم مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلبات التوريد الخاصة بقسمك المساهمة في تحقيق هدف تكلفة الطعام ومعايير المطبخ والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة وتسمية الطعام وتاريخه وتخزينه إزالة أي مخاطر وتصحيح أي عيوب في المطبخ أو معداته والإبلاغ عن أي مشاكل لأحد الطهاة الأقدمين الحفاظ على معايير عالية للنظافة الشخصية والزي الرسمي النظيف والروح الجماعية العامة الالتزام بإجراءات الشركة المتعلقة بفحوصات درجة الحرارة وتسمية الطعام وتاريخه وجداول التنظيف واللوائح الصحية في جميع الأوقات، مع ضمان الاحتفاظ بجميع السجلات ذات الصلة المساعدة في استلام الشحنات وتخزينها والتأكد من الالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة الحضور في وقت محدد للعمل والإبلاغ مباشرةً لمدير الخدمة عند الوصول إلى المطبخ فهم تخطيط القوائم وتنفيذ ضوابط المخزون وأهمية إدارة المخزون الجيدة وكيفية تمكين المطبخ من تحقيق الربح الإجمالي التعرف على إجراءات فتح المطبخ وإغلاقه وتنفيذها وفقاً للتناوب الحفاظ على معايير عالية للنظافة في القسم المخصص لك، وكذلك تقديم المساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة العامة بناءً على طلب أحد الطهاة الأقدمين الوعي الكامل بضوابط النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل المعرفة الكاملة بإجراءات مكافحة الحرائق والقدرة على تطبيقها المسؤولية، أثناء التنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن التطوير الذاتي تنفيذ المهام ومساعدة المطبخ على العمل بسلاسة حضور جميع الاجتماعات وجلسات التدريب المطلوبة الامتثال لأي طلب معقول من الرؤساء المساعدة في الأقسام الأخرى أو أداء مهام إضافية عند نقص الكادر في المطبخ، أو في حالات الطوارئ، أو عند الحاجة إلى التعامل مع عدد كبير من الزبائن. المتطلبات الصفات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط ولساعات طويلة في بيئة حارة الطموح لتحقيق النجاح الاستعداد للعمل والتعلّم بأقصى ما يمكن خلال فترة التوظيف دعم فريق المطبخ في الحفاظ على الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قبل الطاهي القدرة على العمل لساعات مطلوبة وفي القسم المخصص من قِبل الطاهي التنفيذي أو الطاهي المساعد المؤهلات: خبرة طبخ احترافية تزيد عن سنة واحدة خبرة في منصب مساعد طبخ من الدرجة الثانية أو الثالثة، ويفضل أن تكون في مطعم مستقل يقدم أطباقاً فاخرة مهارات تواصل ممتازة (شفهية وكتابية، ويُفضَّل إتقان اللغة الإنجليزية) شهادة طبخ صادرة عن مؤسسة معترف بها (مرجّح) المزايا من 2000 إلى 2100 درهم إماراتي + بدل غذاء قدره 375 درهماً + رسوم خدمة تتراوح بين 250 و450 درهماً (متوسط) + نصائح بطاقات ائتمانية بقيمة 600 درهم + نصائح نقدية + سكن مجاني + مواصلات + زي رسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل سنتين) + إجازة مدفوعة الأجر وفقاً للقوانين الإماراتية