الطاهي التنفيذي / رئيس الطهاة

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ تنفيذي خبير ليقود عمليات تناول الطعام الفاخرة، مع التركيز على الإبداع الطهي، والانضباط التشغيلي، والقيادة الفريقية. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات مطاعم تناول الطعام الفاخرة 2. القيادة الطهوية الإبداعية والخاضعة للانضباط التشغيلي 3. إدارة فرق المطبخ الكبيرة وضمان اتساق الجودة نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة عالية ليقود عمليات مطاعم تناول الطعام الفاخرة في دولة الإمارات العربية المتحدة. متطلبات المرشح: * خبرة قوية في مفاهيم مطاعم تناول الطعام الفاخرة / الراقية * خبرة متقدمة في عمليات المطبخ وإدارة الأنظمة * خبرة في هندسة القوائم الغذائية والتحكم في تكلفة الطعام * مهارات قيادية قوية وإدارة فرق فعّالة * خبرة في مشاريع ما قبل افتتاح المطاعم وإعدادها * شخصية قوية تشغيليًا وموجهة نحو العمليات * خبرة في المطبخ الشرقي الأوسطي وتقنيات الشوي الحيوي تُعد ميزة كبيرة * يُفضل أن يكون المرشح يتحدث اللغة العربية * يُفضل أن يكون المرشح من جنسية عربية * يُفضل أن تكون لديه خبرة في دول مجلس التعاون الخليجي المهام الرئيسية: * الإدارة الكاملة لعمليات المطبخ * تدريب الموظفين وإدارة الأداء * تنفيذ إجراءات التشغيل القياسية والتحكم في النظافة * إدارة المخزون وتكلفة الطعام * تخطيط القوائم الغذائية وضمان اتساق الجودة * التنسيق مع الإدارة لتحقيق النمو التجاري * الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والبلدية في دولة الإمارات العربية المتحدة الراتب والمزايا: * يتحدد الراتب وفقًا للخبرة والمعرفة التشغيلية وأداء المقابلة * تُوفَّر تأشيرة عمل * تأمين صحي وفقًا للقانون الإماراتي * إجازة سنوية مدفوعة الأجر وفقًا لقانون العمل الإماراتي * تذكرة سفر وفقًا لسياسة الشركة * السكن / النقل حسب سياسة الشركة * مزايا أخرى وفقًا لقانون العمل الإماراتي متطلب إضافي: يجب على المرشحين تقديم: * السيرة الذاتية المحدثة * ملف أعمال طهوي / صور لعرض الأطباق الجاهزة * ملفات تعريف إنستغرام / تيك توك / وسائل التواصل الاجتماعي المتعلقة بالعمل الطهي (إن وُجدت) الملف الشخصي المفضل: نبحث عن طاهٍ لا يتميّز فقط بالإبداع في الطهي، بل ويتمتع أيضًا بالانضباط التشغيلي، والتوجّه نحو الأنظمة، والقدرة على إدارة معايير مطاعم الفئة الفاخرة وفرق المطبخ الكبيرة بشكل مستقل.