كوميس 2 (أنثى)

وصف

الملخص: انضم إلى مجموعة مطاعم ناجحة في دبي كـ «كوميس ثاني»، وتتضمن مسؤولياتك إعداد الأطعمة وضمان جودتها ومراقبة المخزون ونظافة المطبخ. أبرز النقاط: 1. فرصة للعمل مع مجموعة مطاعم حاصلة على جوائز 2. التركيز على الحفاظ على الجودة العالية ومعايير إعداد الأطعمة 3. فرصة للتطوير الذاتي والنمو المهني ضمن فريق المطبخ عميلنا هو مجموعة مطاعم راسخة تدير مطاعم ناجحة وحاصلة على جوائز في دبي. وحالياً، يبحثون عن أنثى تشغل منصب «كوميس 2» للانضمام إلى فريقهم في الفروع الجديدة التي سيفتتحونها. سيكون تابعاً لرئيس الطهاة التنفيذي عبر الطاهي المساعد/مدير الطهي/نائب مدير الطهي. تشمل المهام والوظائف الأساسية ما يلي — دون حصر — ما يلي: الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقاً لتوجيهات رئيس الطهاة التنفيذي إعداد الأطعمة وطهوها وتقديمها ضمن المهام الموكلة إليك، مع ضمان أعلى جودة ممكنة والالتزام الدائم بالمعايير المتفق عليها لإعداد الأطعمة وعرضها، تحت إشراف طاهٍ أقدم مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلبات التوريد الخاصة بقسمك المساهمة في تحقيق هامش الربح الغذائي ومعايير المطبخ والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجات الحرارة وتسمية الأغذية وتاريخ انتهاء صلاحيتها وتخزينها إزالة أي مخاطر وتصحيح أي عيوب في المطبخ أو معداته والإبلاغ عن أية مشكلات لأحد الطهاة الأكبر سناً الالتزام بمعايير عالية في النظافة الشخصية والزي الرسمي النظيف والروح الجماعية العامة الالتزام بإجراءات الشركة المتعلقة بفحوصات درجات الحرارة وتسمية الأغذية وتاريخ انتهاء صلاحيتها وجداول التنظيف واللوائح الصحية في جميع الأوقات، مع ضمان الاحتفاظ بجميع السجلات المتعلقة بذلك المساعدة في استلام الشحنات وتخزينها، والالتزام بكافة إجراءات الشركة ذات الصلة الالتزام بالحضور في الوقت المحدد للعمل والإبلاغ المباشر لمدير المناوبة فور الوصول إلى المطبخ فهم تخطيط القوائم وتطبيق ضوابط المخزون وأهمية الإدارة الجيدة للمخزون وكيف يساهم ذلك في تحقيق هامش الربح الإجمالي للمطبخ الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها وفقاً للتناوب الحفاظ على معايير عالية للنظافة في القسم الذي تعمل فيه، وكذلك المساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة العامة يطلبها طاهٍ أقدم الإلمام الكامل بضوابط النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل المعرفة الكاملة بإجراءات مكافحة الحرائق وقدرة تطبيقها عند الحاجة تحمل المسؤولية، أثناء التنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن التطوير الذاتي تنفيذ المهام ومساعدة المطبخ على العمل بسلاسة الحضور في جميع الاجتماعات وجلسات التدريب عند الحاجة الامتثال لأي طلب معقول من الرؤساء تقديم المساعدة في الأقسام الأخرى أو أداء مهام إضافية عند نقص الكوادر في المطبخ، أو في حالات الطوارئ، أو عند الحاجة إلى زيادة عدد الضيوف. المتطلبات السمات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط ولساعات طويلة في بيئة حارة الطموح لتحقيق النجاح الاستعداد للعمل والتعلم قدر الإمكان خلال فترة التوظيف دعم فريق المطبخ في الحفاظ على الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قِبل الطاهي القدرة على العمل في الساعات المطلوبة وفي القسم المخصص لك من قِبل رئيس الطهاة التنفيذي أو الطاهي المساعد المؤهلات خبرة طبخ احترافية تزيد عن سنة واحدة خبرة في منصب «كوميس ثاني» أو «كوميس ثالث»، ويفضل أن تكون داخل مطعم مستقل راقٍ مهارات تواصل ممتازة (شفهية وكتابية، ويُفضّل إجادة اللغة الإنجليزية بطلاقة) شهادة طبخ من مؤسسة معترف بها (مرغوب فيها) المزايا من ٢٠٠٠ إلى ٢١٠٠ درهم إماراتي + بدل طعام قدره ٣٧٥ درهماً + رسوم خدمة تتراوح بين ٢٥٠ و٤٥٠ درهماً (متوسط) + نصيبيّة من بطاقات الائتمان قدرها ٦٠٠ درهم + نصيبيّة نقدية + سكن مجاني + مواصلات + زي رسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل سنتين) + إجازة مدفوعة الأجر وفقاً للقوانين الإماراتية