شيف

الأدوار والمسؤوليات الإشراف على عمليات المطبخ، مع ضمان الالتزام التام بمعايير سلامة الأغذية وبروتوكولات النظافة في جميع الأوقات. تصميم قوائم طعام موسم

الأدوار والمسؤوليات إعداد وطبخ عناصر القائمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة إشراف على طاقم المطبخ، مع ضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة وكفاءة المساعدة في تخطيط القوائم وحساب التكاليف والتحكم في أحجام الحصص ضمان إعداد جميع الأطعمة وطهيها وتقديمها في الوقت المناسب وبأسلوب نظيف وصحي الحفاظ على نظافة وتنظيم مناطق المطبخ ومناطق التخزين مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في إدارة الجرد وإجراء الطلبات إنفاذ معايير سلامة الأغذية والنظافة وفقًا لإرشادات بلدية دبي ومبدأ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) تدريب الموظفين الجدد في المطبخ وتوجيههم استخدام معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي مشكلات تتطلب صيانة التعاون مع الإدارة لتحسين سير العمل في المطبخ ورضا العملاء ملف المرشح المطلوب خبرة مُثبتة كطاهٍ أو طباخ في مطبخ احترافي درجة جامعية في الطهي أو شهادة معتمدة ذات صلة يُفضل أن تكون موجودة معرفة قوية بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصحة العامة القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع مهارات القيادة وإدارة الوقت الانتباه للتفاصيل والإبداع في عرض الأطعمة المرونة في العمل بنظام الورديات والأيام العطلات والعطلات الرسمية حسب الحاجة العمل مع الأسطح الساخنة والأدوات الحادة والمعدات التي قد تكون خطرة

Grace Shi
Next Hire · Operations Manager