تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: انضم إلى مجموعة مطاعم ناجحة وحائزة على جوائز كـ"كوميس 2"، وتكون مسؤوليتك الحفاظ على جودة عالية للأغذية والنظافة وعمليات المطبخ تحت إشراف الطاهي الرئيسي. أبرز النقاط: 1. فرصة للعمل في مطاعم حائزة على جوائز في دبي 2. التركيز على المعايير العالية في إعداد الطعام وتقديمه 3. فرصة للتطوير الذاتي والنمو الوظيفي داخل المطبخ عميلنا هو مجموعة مطاعم راسخة تدير مطاعم ناجحة وحائزة على جوائز في دبي. وحالياً، يبحثون عن شخص يتولى منصب "كوميس 2" للانضمام إلى فريقهم في الفروع الجديدة التي سيقومون بافتتاحها. سيُقدّم "كوميس الثاني" تقريره مباشرةً إلى الطاهي التنفيذي عبر الطاهي المساعد/المشرف على المطبخ/نائب المشرف على المطبخ. تشمل المهام والوظائف الأساسية ما يلي دون حصر: الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة في العمل المحدد وفقاً لتوجيهات الطاهي التنفيذي إعداد الطعام وطهيه وتقديمه ضمن المهام الموكلة إليك، مع ضمان أعلى جودة ممكنة والالتزام الدائم بالمعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه تحت إشراف طاهٍ رئيسي مراقبة حركة المخزون والمسؤولية عن طلب المواد في قسمك المساهمة في تحقيق هامش الربح الغذائي ومعايير المطبخ والأهداف العامة تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة ووضع العلامات على الأغذية وتاريخ انتهاء الصلاحية وتخزينها إزالة أي مخاطر وتصحيح أي عيوب في المطبخ أو معداته والإبلاغ عن أية مشكلات لأحد الطهاة الرئيسيين الحفاظ على معايير عالية في النظافة الشخصية والزي الرسمي النظيف والروح الجماعية العامة الالتزام بإجراءات الشركة المتعلقة بفحوصات درجة الحرارة ووضع العلامات على الأغذية وتاريخ انتهاء الصلاحية وجداول التنظيف واللوائح الصحية في جميع الأوقات، مع التأكد من الاحتفاظ بجميع السجلات ذات الصلة المساعدة في استلام الشحنات وتخزينها، والالتزام بكافة إجراءات الشركة ذات الصلة التواجد في وقت مبكر للعمل والإبلاغ المباشر للمدير المناوب فور الوصول إلى المطبخ فهم تخطيط القوائم الغذائية وتطبيق ضوابط المخزون وأهمية إدارة المخزون الجيدة وكيف تُمكّن المطبخ من تحقيق الربح الإجمالي الإلمام بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها حسب التناوب الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم الذي تعمل فيه، وكذلك المساعدة في أي مهمة تتعلق بالنظافة أو النظافة العامة حسب طلب أحد الطهاة الرئيسيين الوعي الكامل بضوابط النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل المعرفة الكاملة بإجراءات مكافحة الحرائق والقدرة على تطبيقها تحمل المسؤولية، أثناء التنسيق مع رئيس الطهاة التنفيذي، عن التطوير الذاتي تنفيذ المهام ودعم التشغيل السلس للمطبخ حضور جميع الاجتماعات وجلسات التدريب عند الحاجة الامتثال لأي طلب معقول من رؤسائك تقديم المساعدة في الأقسام الأخرى أو أداء مهام إضافية عند نقص عدد الموظفين في المطبخ، أو في حالات الطوارئ، أو عند ارتفاع عدد الزبائن. المتطلبات الصفات الشخصية القدرة على العمل تحت الضغط ولساعات طويلة في بيئة حارة الطموح لتحقيق النجاح. إظهار الاستعداد للعمل والتعلم بأقصى ما يمكن خلال فترة التوظيف دعم فريق المطبخ للحفاظ على الجودة والمعايير والنظافة المطلوبة من قِبل الطاهي القدرة على العمل خلال الساعات المطلوبة وفي القسم المخصص لك من قِبل الطاهي التنفيذي أو الطاهي المساعد المؤهلات: خبرة مهنية في الطهي تزيد عن سنة واحدة خبرة في منصب "كوميس ثاني" أو "كوميس ثالث"، ويفضل أن تكون في مطعم مستقل يقدم أطباقاً فاخرة مهارات اتصال ممتازة (شفهية وكتابية، ويُفضَّل إجادة اللغة الإنجليزية بطلاقة) شهادة طبخ صادرة عن مؤسسة معترف بها (يفضل توفرها) المزايا درهم إماراتي ٢٠٠٠ - ٢١٠٠ + بدل طعام ٣٧٥ درهماً + مبلغ من ٢٥٠ إلى ٤٥٠ درهماً (متوسط رسوم الخدمة) + نصيبي من نصائح بطاقات الائتمان ٦٠٠ درهم + نصائح نقدية + سكن مجاني + مواصلات + زيّ رسمي + تأمين صحي + تذكرة طيران (مرة كل سنتين) + إجازة مدفوعة الأجر وفقاً لقوانين دولة الإمارات العربية المتحدة
